Sonntag, 25. November 2012

Krümmelmonstermuffins

Krümmelmonstermuffins hat der ein oder andere bestimmt schon einmal irgendwo gesehen.
Ich fand die Dinger so witzig, dass ich sie auch mal produziert habe.
Meist werden sie mit Kokosraspeln gemacht. Da ich kein Kokos mag, kommt hier eine Variante mit Haselnüssen!

Muffins machen ist nicht schwer und nimmt auch nicht viel Zeit in Anspruch.
Selbst die blauen Monster gingen recht fix und unkompliziert.


Was ihr für 12 Muffins braucht:

Teig: 
250 g  Mehl
1/2 TL  Natron
1/2 Pck.  Backpulver
1   Ei
125 g  Zucker
1 Pck.  Vanillezucker
250 g  Buttermilch (Alternativ: Joghurt, Milch oder Quark)
80 ml  Öl
100 g  Schokoladenraspeln
Lebensmittelfarbe, blau

Topping:
100 g  Haselnüsse, gehackt
Puderzucker
Lebensmittelfarbe, blau
Schokodrops
Marzipanmasse
Cookies
Lebensmittelfarbe, blau
Zahnstocher

Zuerst werden Mehl, Natron und Backpulver in einer Schüssel vermischt.
Anschließend das Ei in einer seperaten Schüssel verquirlen und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Buttermilch und Öl hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Wenn die Masse gut vermischt ist, kommt die Mehlmischung schrittweise dazu.
Alles gut verrühren und der Grundteig ist soweit fertig.

Bei den Krümmelmonstermuffins habe ich dem Teig ca. 100g Schokoladenrapseln hinzugefügt und anschließend mit blauer Lebensmittelfarbe eingefärbt.
Dann wird das ganze in Muffinförmchen verteilt und bei 175° Umluft für ca. 25-30 Minuten gebacken.

Während die Muffins vor sich hinbacken, können die Augen vorbereitet werden.
Dazu braucht man Marzipanmasse und Schokodrops.
Vom Marzipan wird zu je 3-4 g 24 Stücke abgenommen und zu Kugeln geformt. In die Mitte der Kugel drückt man dann jeweils 1 Schokodrop rein.
Die Kugeln können ruhig unterschiedlich groß sein und die "Pupillen" ungleichmäßig stehen. Dadurch bekommt das Krümmelmonster ein ganz unikates und verrücktes Aussehen.

Nachdem die Muffins fertiggebacken & anschließend ausgekühlt sind, kommt das Topping ins Spiel.
Dafür nehmt ihr die gehackten Haselnüsse und färbt diese blau. Es kann sein, dass die Farbe sich nicht richtig verteilt, dann einfach ein klein wenig Wasser dazugeben, dann sollte das gehen.
Dann verrüht ihr in einer neuen Schüssel Puderzucker und Wasser zu einer zähen Zuckermasse und färbt auch diese blau ein.
Im Anschluss werden die Muffins in die Zuckermasse getunkt (oder damit bestrichen) und dann in den Haselnüssen gewälzt.
Das macht ihr mit allen 12 Muffins und lasst dann das Topping etwas fest werden.

Nun kommen die Zahnstocher ins Spiel.
1 Zahnstocher reicht für 1 Muffin. Der Zahnstocher wird mittig durchgebrochen und dann mit der "stumpfen" Seite oberhalb in den Muffin gestochen.
Dabei darauf achten, dass der Teil, der aus dem Muffin ragt, geringfügig kürzer ist, als der Durchmesser des Marzipanauges. Sonst guckt oben nämlich was raus.
Dann werden die Augen darauf gesetzt.

Fehlt noch der Cookie.
Hierfür schneidet ihr ein kleines, längliches Loch unterhalb der Augen und steckt einfach den Keks hinein. Je nach Größe des Kekses, muss dieser nochmals gebrochen werden.
Ich habe 1/4 eines Cookies für 1 Muffin gebraucht.

Und fertig sind die Krümmelmonstermuffins!

  




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